alfa-kc.ru

Мы рады всем !
Текущее время: 29 мар 2024, 11:09

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 24 ]  На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: ШАШЛЫКИ
СообщениеДобавлено: 19 май 2016, 23:25 
Не в сети
Администрация
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 фев 2011, 17:14
Сообщения: 3329
В этой теме мы расскажем как правильно замариновать и пожарить мясо для того, чтобы получить вкусный и сочный шашлычок из различных видов мяса: свиныны, баранины, говядины, птицы и рыбы. Ведь за сотни лет существования культуры данного блюда накопилась масса секретов и хитростей по тому, как получить максимум вкуса и удовольствия от жаренного на углях мяса.
Приглашаем всех делиться своими секретами приготовления шашлыка.



Изображение


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: ШАШЛЫКИ
СообщениеДобавлено: 19 май 2016, 23:27 
Не в сети
Администрация
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 фев 2011, 17:14
Сообщения: 3329
9 заповедей шашлычника

Изображение


1. Лучший вкус жареного мяса — это просто вкус жареного мяса. Плюс немножко соли, плюс немножко свежего молотого перца. Если тебе уж так необходимо этот вкус «улучшить» — делай это максимально деликатно. В качестве маринада я редко использую что-то кроме нарезанного четвертинками колец, слегка размятого, чтобы дал сок, лука, смешанного с приправами — зирой, кориандром, паприкой, какими-нибудь травками, чесноком может быть. В баранину — не ягнятину, ее ни чем улучшать не надо, а именно баранину — я добавляю горсть размятых ягод ежевики и мяту. К курице подойдет какой-нибудь кисломолочный маринад, на кефире или мацони. А лимонный сок, вино — это уже серьезные варианты для достаточно жесткого мяса. Не говоря уж об уксусе — это вообще за гранью добра и зла

2. Лучшие дрова для мангала — виноградная лоза. Она горит быстро, давая сильный хороший жар. Но это, идеальный вариант, а идеального ничего не бывает. Поэтому можно обойтись крепкими лиственными поленьями — дубовыми и березовыми. Хвойные и смолистые лиственные (вроде осиновых) дрова не годятся — из-за них мясо будет горчить. Про разную порнографию, вроде жидкости для розжига я молчу — нормальный мужик должен уметь соорудить костер из палочек, веточек, сухих листьев и одной-единственной спички

3. Быстрее всего — и на самом слабом жаре — готовится рыба. Чуть больше времени нужно курице. Еще больше — мясу. И, если мясо можно подавать не до конца прожаренным, с кровью, то рыба и курица должны быть полностью приготовленными

4. Расстояние от углей до мяса в мангале должно быть примерно 4 пальца
Не заполняй углями всю емкость мангала — оставь один край свободным. Туда ты будешь сдвигать шампуры с почти готовым мясом — чтобы оно «дошло» при более низкой температуре

5. Я не поклонник обычая перемежать куски мяса на шампуре кольцами лука. Лук почти всегда подгорает раньше, чем прожаривается мясо и передает ему свой горело-прогорклый аромат

6. А вот кусочки сала втыкать между кусками мяса очень даже правильно — для большей сочности

7. Если угли начинают гореть — не поливай их водой, а посыпай солью — она не только потушит огонь, но и не даст перегореть вытекающему из мяса жиру — перегоревший жир будет придавать мясу горьковатый привкус

8. Перед тем, как положить шампуры или решетку на мангал, я кидаю на угли пару-тройку веточек розмарина, тархуна, шалфея — чуть-чуть подкоптить мясо ароматным дымом ароматных трав

9. И — пожалуйста! — никаких химических кетчупов и уж тем более майонезов. Надо наслаждаться вкусом мяса как такового, не надо его ни чем заглушать. Овощи, свежий хлеб, соль, перец — этого в качестве аккомпанемента вполне достаточно.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: ШАШЛЫКИ
СообщениеДобавлено: 19 май 2016, 23:36 
Не в сети
Администрация
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 фев 2011, 17:14
Сообщения: 3329
Шашлык по-кавказски

Изображение

Ингредиенты

свинина или баранина 1 кг
лук репчатый 0.5 кг
уксус 6% 6 ст.л.
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
зеленый лук по вкусу
зеленый кинзы 1 пучок

Мясо желательно брать от ноги или спины туши (почечная часть), помыть под струей холодной воды, нарезать некрупными порционными кусками. Репчатый лук нарезать кольцами. Мясо посолить, поперчить и уложить в эмалированную посуду слоями, переложив каждый слой луком.
Уксус развести в 0,5 литра холодной воды и полить раствором мясо. Посуду закрыть крышкой и поставить в прохладное место на 2-5 часов. Затем нанизать на шампуры так, чтобы между кусками оставалось пространство. Готовить 10-12 минут, поворачивая вокруг оси каждые 1-2 минуты.

При подаче посыпать сверху мелко нарезанным зеленым луком и кинзой. К столу рекомендуется подать вместе с луковым или томатным соусом.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: ШАШЛЫКИ
СообщениеДобавлено: 19 май 2016, 23:38 
Не в сети
Администрация
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 фев 2011, 17:14
Сообщения: 3329
Шашлык из баранины

Изображение

Ингредиенты
мясо спинной части барана 1 кг
репчатый лук 4 шт.
крупная соль 1 ч.л.
молотый перец 1 ч.л.
рубленая кинза 2 ст.л.
сок лимона 1/2 шт.
1. Мясо нарубить кусками 4 на 4 см. Лук нарезать тонкими кольцами, посыпать солью и слегка помять до появления сока.
2. Мясо сложить в миску, добавить лук, черный перец и кинзу. Тщательно перемешать, сбрызнуть соком лимона, еще раз перемешать и помять руками. Придавить шашлык небольшим грузом и оставить мариноваться в прохладном месте на шесть часов.
3. Баранину насадить на шампуры, чередуя кусочки мяса с кружочками репчатого лука, и обжаривать над углями 20 минут до готовности.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: ШАШЛЫКИ
СообщениеДобавлено: 19 май 2016, 23:40 
Не в сети
Администрация
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 фев 2011, 17:14
Сообщения: 3329
Шашлык из говядины с помидорами

Изображение

Чтобы говяжий шашлык получился сочным, его нужно мариновать в течение 7-8 часов.

Ингредиенты

говядина, мякоть 2 кг
лук 200 г
помидоры 4-6 шт.
зеленый базилик несколько веточек
оливковое масло 50 мл
соль, перец по вкусу
30 мин 4-6 порции


1. Нарезать мясо средними кусочками.

2. Помидоры порезать крупными ломтиками, чтобы их можно было надеть на шампур.

3. Чередуя, нанизать мясо и овощи на шпажки, уложить их в емкость для маринования. Надевать говядину на шампуры следует поперек волокон. Сверху положить кольца лука, мелко нарезанный базилик, поперчить и посолить, залить оливковым маслом, перемешать и накрыть крышкой.

4. Жарить шашлык над хорошо разогретыми углями до готовности.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: ШАШЛЫКИ
СообщениеДобавлено: 19 май 2016, 23:43 
Не в сети
Администрация
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 фев 2011, 17:14
Сообщения: 3329
Шашлык из телятины с болгарским перцем

Изображение

Ингредиенты

телячья вырезка 500 г
сладкий перец 2 шт.
лук 1 шт.
красное вино 50 мл
соль, перец по вкусу
тимьян по вкусу
растительное масло по вкусу


1. Нарезать мясо брусочками толщиной 5 см.

2. Выложить мясо в миску, добавить тимьян, вино и растительное масло. Посолить и поперчить.

3. Нарезать ломтиками болгарский перец и кольцами лук, добавить к мясу.

4. Перемешать и оставить шашлык на 2 часа для маринования.

5. Нанизать мясо, лук и перец на шампур.

6. Поместить шашлык на мангал и запекать до готовности.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: ШАШЛЫКИ
СообщениеДобавлено: 19 май 2016, 23:46 
Не в сети
Администрация
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 фев 2011, 17:14
Сообщения: 3329
Шашлык из свинины в кефирном маринаде
Изображение

Ингредиенты

свиной ошеек 1.5 кг
кефир 2 стакана
лук 4 шт.
соль, перец по вкусу
молотая паприка 2 ч.л.

1. Мясо помыть, обсушить и нарезать кусками со стороной 3-5 см.

2. Лук почистить и нарезать кольцами.

3. В глубокую миску выложить слой мяса, хорошо поперчить и посолить. Сверху выложить слой лука. Повторить слои, каждый раз посыпая мясо солью и перцем.

4. Влить в кастрюлю кефир, следя за тем, чтобы он полностью покрыл мясо. Накрыть крышкой и придавить грузом. Поставить мясо в холодильник на ночь.

5. Затем плотно нанизать свинину на шампуры, надевая между кусками мяса кольца лука.

6. Готовить над разогретыми углями до получения равномерной золотисто-коричневой корочки. При прокалывании из мяса должен выделяться прозрачный сок.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: ШАШЛЫКИ
СообщениеДобавлено: 19 май 2016, 23:52 
Не в сети
Администрация
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 фев 2011, 17:14
Сообщения: 3329
Шашлык из свинины в соевом соусе

Изображение

Ингредиенты

свинина (ошеек) 1 кг
соевый соус 100 мл
репчатый лук 1 шт.
молотый черный перец по вкусу
молотый красный перец по вкусу
лавровый лист 1 шт.


Мясо помыть под проточной водой, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Отправить свинину в глубокую миску и залить соевым соусом.

Лук почистить, нашинковать тонкими кольцами и отправить в миску с мясом. Добавить специи и хорошо перемешать.

Оставить свинину мариноваться в холодильнике на 3 часа. Затем нанизать на шампуры и готовить на разогретых углях.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: ШАШЛЫКИ
СообщениеДобавлено: 19 май 2016, 23:57 
Не в сети
Администрация
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 фев 2011, 17:14
Сообщения: 3329
Шашлык из свинины с помидорами

Изображение

Ингредиенты

свиная шейка 1.8 кг
репчатый лук 2 шт.
помидоры 200 г
соль 1 ч.л.
черный молотый перец 1 ч.л.


1. Мясо нарезать не слишком крупными кусками (около 5 см). Лишний жир срезать.

2. С нижней стороны помидора сделать неглубокий крестообразный надрез, опустить на минуту в кипяток, а затем снять кожицу. Нарезать как можно мельче.

3. Репчатый лук порезать полукольцами, добавить в него морской соли и пожать руками, чтобы он дал сок. Добавить к мясу лук и помидоры. Добавить перец, хорошо перемешать, накрыть и поставить мариноваться на 2-3 часа.

4. Замаринованную свинину равномерно нанизывать на шампуры.

5. Угли разожечь и довести до состояния, когда они покроются пеплом, но внутри останутся горячими.

6. Жарить шашлыки, часто поворачивая шампуры, чтобы они со всех сторон равномерно прожарились. Когда они хорошо подрумянятся со всех сторон, они, скорее всего, уже готовы. Проверить готовность можно, разрезав кусочек мяса - сок должен быть прозрачным.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: ШАШЛЫКИ
СообщениеДобавлено: 20 май 2016, 00:01 
Не в сети
Администрация
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 фев 2011, 17:14
Сообщения: 3329
Шашлык из куриных крылышек

Изображение

Ингредиенты

куриные крылышки 1 кг
красный перец 1 ч. л.
майонез 5 ст. л.
соль по вкусу


Для начала промой и посоли куриные крылышки.
Далее положи их в глубокую посуду, добавь майонез, соль и красный перец. Перемешай мясо с майонезом и специями и оставь мариноваться минимум на полчаса.
Подготовь мангал. Для этого надо разжечь дрова и дождаться углей.
Выложи замаринованные крылышки на специальную решетку и отправь на мангал.
Обрати внимание: жар от углей должен быть не сильным, иначе крылышки может подгореть.
Обжарь мясо с обеих сторон до хрустящей корочки.
Подавай с зеленью.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: ШАШЛЫКИ
СообщениеДобавлено: 20 май 2016, 00:02 
Не в сети
Администрация
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 фев 2011, 17:14
Сообщения: 3329
Шашлык из курицы по-карибски

Ингредиенты

куриное филе 600 г
манго 2 шт.
Для маринада:
цедра лайма 1 шт.
сок лайма 1 ст.л.
ром или херес 1 ч.л.
корица 1 ч.л.
коричневый сахар 1 ст.л.


Курицу нарезать кубиками со стороной около 2 см. Смешать все ингредиенты для маринада, добавить курицу, тщательно перемешать и оставить в холодильнике минимум на час.
Курицу и кубики манго насадить на шампуры (или на деревянные шпажки). Готовить на хорошо разогретых углях 15-20 минут, время от времени поворачивая шампуры и смазывая курицу и манго оставшимся маринадом. Манго может подгорать, так что будь осторожнее!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: ШАШЛЫКИ
СообщениеДобавлено: 20 май 2016, 00:03 
Не в сети
Администрация
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 фев 2011, 17:14
Сообщения: 3329
Шашлык из курицы

Ингредиенты

тушка курицы 1.5 кг
репчатый лук 2 шт.
соль, молотый перец по вкусу
сок одного лимона
чеснок 2 дольки
зелень маленький пучок


1. Курицу помыть, обсушить и разделать на порционные кусочки.
2. Репчатый лук почистить, мелко порезать и добавить к курице вместе с лимонным соком, солью и перцем, перемешать. Поставить в холодильник на ночь.
3. Кусочки курицы нанизать на шампуры и жарить над углями до готовности, время от времени поливая маринадом.
4. Подавать куриный шашлык с зеленью, растертым чесноком или томатным соусом.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: ШАШЛЫКИ
СообщениеДобавлено: 20 май 2016, 00:04 
Не в сети
Администрация
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 фев 2011, 17:14
Сообщения: 3329
Рыбный шашлык с пряностями

Ингредиенты

рыбное филе 600 г
чеснок 1-2 дольки
куркума 1/2 ч.л.
молотая паприка 1/2 ч.л.
молотый черный перец 1/2 ч.л.
лимонный сок 2 ст.л.
лимонная цедра 1 ч.л.
крупная соль по вкусу


1. Смешать все ингредиенты для маринада.

2. Порезать рыбу на порционные куски, залить маринадом и оставить на 3 часа.

3. Нанизать рыбу на шпажки и готовить на гриле в течении 10- 15 минуты с каждой стороны.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: ШАШЛЫКИ
СообщениеДобавлено: 20 май 2016, 00:06 
Не в сети
Администрация
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 фев 2011, 17:14
Сообщения: 3329
Изображение

Шашлык из форели.


Форель — невероятно вкусная, роскошная рыба, и потому шашлык из форели за столом будет воспринят с большим энтузиазмом. Готовить шашлык из форели очень легко, а кушать — очень вкусно, особенно если делать это под открытым небом, на свежем воздухе... Блюдо получается очень нежным и сочным, так как форель — довольно жирная рыба.

Ингредиенты:

Форель — 2 кг
Лук — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Майонез — 1 ст.л.
Соль, перец, специи по вкусу


Выпотрошенную форель хорошенько промываем, просушиваем бумажной салфеткой и нарезаем на стейки толщиной примерно 2 см. Маринуем: в глубокую посуду укладываем рыбу и мелко нарезанный лук, сбрызгиваем соком, добавляем специи и немного майонеза (опционально). Оставляем мариноваться на пару часов. Замаринованные кусочки форели кладем на решетку и обжариваем над углями до готовности (в зависимости от температуры над углями, от 7 до 15 минут).

Готово!


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: ШАШЛЫКИ
СообщениеДобавлено: 20 май 2016, 00:07 
Не в сети
Администрация
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 фев 2011, 17:14
Сообщения: 3329
Шашлык из семги и сома в сладком соусе чили

Ингредиенты

филе норвежской семги без кожи и костей 300 г
филе сома без кожи и костей 300 г
Овощи (цветная капуста, морковь, перец, красный лук, спаржа или стручковая фасоль) на 4 порции
Сладкий соус чили для маринада
Соль, перец по вкусу
Растительное масло для смазывания сковороды

Подавать шашлык из норвежской семги и сома лучше с овощами


Филе рыбы нарезать кубиками размером около 3 на 3 см, нанизать на деревянные шампуры и приправить солью и перцем.
Разогреть сковороду на среднем огне, налить немного растительного масла и поджарить шашлыки, не доводя рыбу до полной готовности.
Затем промариновать филе норвежской семги и сома в сладком соусе чили и запекать 5 минут в духовке при температуре 200 градусов.
Нарезать овощи ломтиками и обжарить до готовности в глубокой сковороде, начиная с твердых по структуре овощей.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: ШАШЛЫКИ
СообщениеДобавлено: 20 май 2016, 00:09 
Не в сети
Администрация
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 фев 2011, 17:14
Сообщения: 3329
Шашлык из горбуши.

Горбуша — очень многими любимая рыба, потому и шашлык из нее всегда сметается со стола молниеносно. Шашлык из горбуши получается менее сочным и жирным, нежели из других видов рыбы, потому он особенно хорош для тех, кто соблюдает диетическое питание, но отказаться от соблазна отведать шашлыка не может.

Ингредиенты:

Горбуша — 1 шт.
Горчица — 2 ст.л.
Раст. масло — 2 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Лук — 2 шт.


Горбушу выпотрошить, отрезать голову, хорошенько промыть. Затем удобным способом отделяем филе от костей и кожи (например, делаем продольный надрез и извлекаем хребет). Нарезаем филе на небольшие кусочки — из горбуши весом 2 кг получается примерно 50-60 кусочков. Кусочки горбуши кладем в миску, туда же добавляем крупно нарезанный лук, соль, перец и горчицу. Сбрызгиваем растительным маслом, перемешиваем и маринуем 1-2 часа. Затем нанизываем кусочки рыбы вместе с кусочками лука на шампуры и готовим над горячими углями. Сколько по времени готовить — зависит от того, насколько горячие угли. В среднем, шашлык из горбуши жарится 15-20 минут.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: ШАШЛЫКИ
СообщениеДобавлено: 20 май 2016, 00:10 
Не в сети
Администрация
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 фев 2011, 17:14
Сообщения: 3329
Шашлык из судака

Судак особенно хорошо подходит для шашлыка — его мясо довольно жирное, поэтому при приготовлении на углях не становится слишком сухим и невкусным. Нежный и сочный шашлык из судака, поданный со свежей зеленью и бокалом белого вина — что может быть лучше?

Ингредиенты:

Судак — 2 кг
Вино белое сухое — 500 мл
Лимон — 1 шт.
Масло оливковое — 50 мл
Соль, перец по вкусу
Сахар — 2 ч.л.
Семена горчицы — 3 ч.л (опционально)


Тушку судака выпотрошить, очистить от всего ненужного, отрезать голову и хвост, промыть. Нарезаем рыбу на довольно крупные куски (можно на филейные, можно жарить прямо с костями). Кладем куски рыбы в миску и заливаем смесью белого вина, лимонного сока, масла, сахара, соли, перца и семян горчицы. Выдерживаем рыбу в маринаде 1-2 часа, после чего нанизываем на шампуры и готовим над горячими углями.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: ШАШЛЫКИ
СообщениеДобавлено: 20 май 2016, 00:11 
Не в сети
Администрация
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 фев 2011, 17:14
Сообщения: 3329
Шашлык из щуки.

Еще один замечательный шашлык можно приготовить из такой рыбы, как щука. Если сделать все в точности по рецепту, шашлык из щуки получится удивительно нежным и сочным. Чем свежее рыбка — тем вкуснее будет шашлык!

Ингредиенты:

Щука — 1 шт.
Сливочное масло — 50 гр.
Соль, перец по вкусу


Потрошим и разделываем крупную щуку, отрезаем голову и плавники. Разрезаем щуку вдоль на две части, аккуратно извлекаем хребет, срезаем шкурку. Таким образом, у нас останется филе, которое нужно будет нарезать на крупные куски, посолить и поперчить. Оставляем щуку мариноваться буквально 20-30 минут, после чего нанизываем и поливаем сверху растопленным сливочным маслом. Жарим шашлык из щуки традиционным способом — над углями. Время приготовления сильно зависит от температуры над углями и от величины кусков, потому следите внимательно, чтобы не пересушить.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: ШАШЛЫКИ
СообщениеДобавлено: 20 май 2016, 00:12 
Не в сети
Администрация
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 фев 2011, 17:14
Сообщения: 3329
Шашлык из карпа.

Шашлык из карпа — отличный вариант. Рыба получается очень пикантной, покрывается хрустящей корочкой, а внутри остается очень сочной и нежной. Готовим!

Ингредиенты:

Карп — 2 кг
Раст. масло — 50 мл
Соевый соус — 50 мл
Лимон — 1 шт.
Чеснок — 3-4 зубчика
Соль, перец, зелень по вкусу


Для начала тушку рыбы нужно почистить, выпотрошить, промыть и обсушить. После этого удаляем голову, хвост и плавники, нарезаем карпа на крупные куски. Кладем куски в кастрюлю и заливаем маринадом из смеси растительного масла, лимонного сока, измельченного чеснока и специй. Маринуем пару часов, после чего нанизываем куски рыбы на шампуры (либо, альтернативный вариант, укладываем их на решетку) и запекаем до готовности на углях.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: ШАШЛЫКИ
СообщениеДобавлено: 20 май 2016, 00:15 
Не в сети
Администрация
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 фев 2011, 17:14
Сообщения: 3329
Шашлык из овощей

Изображение

Ингредиенты

красный лук 1 шт.
цуккини 1 шт.
желтый сладкий перец 1 шт.
красный сладкий перец 1 шт.
шампиньоны 250 г
оливковое масло 2 ст.л.
лимонный сок 2 ст.л.
зелень петрушки, соль, перец по вкусу


Разрезать перец пополам, удалить семена и перегородки. Нарезать острым ножом: цуккини – кружками толщиной 1 см, луковицу – на 4 части, а перец – на кусочки шириной около 2,5 см. Тщательно промыть грибы в холодной воде, не снимая с них кожицы, крупные – разрезать пополам.
Поместить подготовленные овощи и грибы в эмалированную емкость, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом, приправить солью, перцем. Накрыть крышкой, встряхнуть и оставить на 10 минут. Попеременно нанизать на шпажки кусочки овощей и грибов, полить маринадом и положить на гриль на 3-5 минут.
Жарить, поворачивая шампуры, пока овощи не начнут подрумяниваться. Подать горячими, украсив веточкой петрушки.


Вернуться к началу
 Профиль Отправить личное сообщение  
Ответить с цитатой  
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 24 ]  На страницу 1, 2  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
POWERED_BY
Русская поддержка phpBB